Veenbessenchutney

Ga naar Recept

Dit eenvoudige recept voor cranberrychutney heeft smaken van sinaasappel, appel en warme kruiden. Cranberrychutney is heerlijk op al uw vakantiegerechten, kaasschotels en is een prachtig zelfgemaakt cadeau. Het is zelfs geweldig op Boeddha-schalen!

  Dit eenvoudige recept voor cranberrychutney is heerlijk op crostini- of kaasschotels.

Ik kan niet geloven dat het bijna Thanksgiving is! Ik keek net naar de schoolkalenders van mijn kinderen en het lijkt erop dat er de komende maanden heel weinig school is. De feestdagen zijn in aantocht en zullen voorbij razen. Ik ga mijn best doen om opmerkzaam en dankbaar te zijn en te genieten van deze speciale momenten. Als ik de komende maanden niet zo consistent post, komt dat omdat ik nog een heel speciale baan te doen heb.



Een van mijn favoriete vakantie-ingrediënten zijn veenbessen. Verse veenbessen zijn maar zo kort in het seizoen, wat ze des te specialer maakt. Snelle tip: verse veenbessen bevriezen heel goed, dus pak een extra zakje in de winkel. ik voeg ze toe aan smoothies omdat ze erg veel antioxidanten bevatten.

Ik hou ook van, hou van, hou van cranberrysaus. Dit is nodig Smashed Kikkererwten en Avocado Sandwich naar een ander niveau van heerlijkheid. Cranberrychutney is als cranberrysaus, maar met nog meer smaaklagen. Deze cranberry-chutney zou een geweldig alternatief zijn voor traditionele cranberrysaus voor Thanksgiving. Als je de voorkeur geeft aan een traditionele cranberrysaus, probeer dan deze recept!

  Zelfgemaakte cranberrychutney wordt gemaakt met verse of bevroren veenbessen, gember, appel, sinaasappel, abrikozen en kruiden.

Wat is chutney'>

Net als jam wordt chutney gemaakt van een basis van fruit dat tot conserven wordt gestoofd. In tegenstelling tot jam heeft chutney ook azijn en hartige smaken. Chutney vindt zijn oorsprong in de Indiase keuken en is geëvolueerd naarmate het in andere delen van de wereld wordt gemaakt. Indiase curry's worden vaak geserveerd met hartig-zoete chutney. De chutney hier is een Indiase chutney in Engelse stijl, in plaats van een zeer authentiek Indiaas recept. Indiaas eten en chutney zijn erg populair in het VK. Chutneys zijn er in verschillende smaken, waarbij mango, appel en tomaat enkele van de meest populaire zijn. Chutney bevat meestal een basis van vers fruit met wat gedroogd fruit voor de textuur. Rozijnen zijn de meest voorkomende toevoeging van gedroogd fruit, maar abrikozen zijn ook heerlijk.

  Ontdek hoe je cranberrychutney maakt met verse of bevroren veenbessen!

Zelfgemaakte chutney is heel eenvoudig te maken. Ik gooi alle ingrediënten in de pan samen en ze sudderen voor ongeveer 40 minuten. Ik zal wat vertellen over hoe ik tot dit specifieke recept voor cranberrychutney ben gekomen. Zoals ik al zei, zijn Indiase gerechten zoals curry en chutney erg populair in het VK. Dus ik heb uitgecheckt deze video op BBC Good Food over de juiste manier om chutney te maken. Ik wist dat ik een vakantiechutney wilde maken met heldere verse veenbessen. Ik had er jaren geleden een van Stonewall Kitchen geprobeerd die een prachtige uitrusting maakte op een grote mooie kaasplank. Dus nam ik die smaken en ingrediënten en maakte ze op de traditioneel Engels-Indiase manier. Deze cranberrychutney voegt een ton van smaak toe aan elk gerecht.

  Kerrie geroosterde kikkererwten en groenten vormen een heerlijke herfst Buddha Bowl met cranberrychutney.

Hoe gebruik ik cranberrychutney'>

Er zijn veel toepassingen voor chutney, maar het zou absoluut perfect zijn op uw Thanksgiving- of vakantietafel. Het voegt een frisse, pittig-zoete bite toe aan elk hartig gerecht. Cranberrychutney is perfect met crostini en een zachte kaas (mijn favoriet is Treeline-kazen, die gemaakt zijn met noten). Een lepel van deze chutney maakte mijn met curry geroosterde kikkererwten Buddha bowl smaakvoller en lekkerder dan ooit! Curry en chutney zijn een klassieke combinatie. Als je wilt dat ik een recept voor deze kommen schrijf, laat het me dan weten. Ik kan er geen genoeg van krijgen! Toen ik deze chutney voor het eerst maakte, had ik me niet eens gerealiseerd dat hij zo heerlijk zou zijn met quinoa en geroosterde groenten. Ik weet dat het nog lekkerder zou zijn met Thanksgiving-vulling!

  Cranberrychutney Crostini

  Veenbessenchutney is een prachtig zelfgemaakt kerstcadeau. Ontvang het recept en de gratis afdrukbare etiketten.

Een deel van de reden waarom chutney oorspronkelijk met azijn werd gemaakt, was dat het voor langere tijd kon worden bewaard. Chutney is altijd al een manier geweest om het hele jaar door van fruit te genieten. Ik heb dit recept niet ingeblikt en weet niet zeker of het de juiste hoeveelheid azijn bevat voor het inblikken. Heb ik conservengoeroes die het ons kunnen laten weten? Ik maak een enkele batch en bewaar deze in de koelkast waar hij minstens een paar weken vers moet blijven. Zelfgemaakte chutney is ook een prachtig handgemaakt kerstcadeau. Ik zou dit graag als gastvrouw cadeau willen geven. Ik heb afdrukbare cadeaulabels gemaakt die je gratis kunt downloaden. KLIK HIER VOOR DE CHUTNEY-TAGS .

Mis de korte video niet om te zien hoe eenvoudig zelfgemaakte chutney eigenlijk is!

Doorgaan naar inhoud   Veenbessenchutney

ingrediënten

  • 1 (12 oz.) zak verse of bevroren veenbessen
  • 1 Granny Smith-appel, geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
  • 1 kop gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1/3 kopje appelciderazijn
  • 1 eetlepel geraspte verse gember
  • 1/2 kop kokossuiker (of bruine suiker)
  • 2 theelepels mosterdzaad
  • 1/4 kopje sinaasappelsap
  • 2 kaneelstokjes

instructies:

  1. Doe alle ingrediënten in een middelgrote of grote sauspan. Draai het vuur middelhoog en breng aan de kook, af en toe roeren. Zet het vuur laag, dek af en laat de chutney 30 minuten sudderen tot het fruit zacht is en is afgebroken. Haal het deksel eraf en laat nog 10 minuten sudderen of tot het meeste vocht is verdampt en de chutney mooi dik is.
  2. Laat volledig afkoelen en breng over naar een voorraadpot of -container. Koel tot gebruik.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 8 Portiegrootte: 1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 113 Totaal vet: 0g Verzadigd vet: 0g Trans vet: 0g Onverzadigd vet: 0g cholesterol: 0mg Natrium: 4mg Koolhydraten: 28g Vezel: 3g Suiker: 24g Eiwit: 1g