Lente-uitjes + lente-ui recepten

Ga naar Recept

Of je nu een bosje lente-uitjes in je CSA-doos hebt gekregen of ze op je lokale markt hebt gezien, dit is een ingrediënt dat je deze lente en zomer niet wilt missen! Ontdek wat lente-uitjes zijn en krijg hier ideeën voor recepten voor lente-ui.

  Een lente-ui in tweeën gesneden en klaar om te koken.

Af en toe doe ik graag ingrediëntspotlights hier op de blog. Het is een geweldige manier om een ​​seizoensingrediënt beter te leren kennen! De lente-uitjes zijn nu in het seizoen en je hebt ze misschien al opgemerkt op de markten. Ze lijken veel op groene uien of lente-uitjes, maar ze zijn anders.

Lente-uitjes vind je het vaakst op boerenmarkten, maar meestal vind ik ze ook bij Whole Foods. Ze zijn misschien wat moeilijker te vinden in andere reguliere supermarkten. Lente-uitjes voegen een heerlijke frisse smaak toe aan salades en sandwiches wanneer ze rauw worden gesneden en gegeten, en een heerlijke zoete, hartige en milde smaak wanneer ze worden gekookt. Ik vind het heerlijk om ze toe te voegen aan de grill bij barbecues, te braden als bijgerecht of toe te voegen aan risotto, pasta en pizza. Laten we eens kijken naar wat lente-uitjes precies zijn en enkele van de beste recepten die ze gebruiken. Plus een actuele lunchfavoriet: hummustoasts met verkoolde lente-uitjes!



Wat is het verschil tussen lente-uitjes, groene uien en lente-uitjes'>   Lente-uitjes worden verkoold in een koekenpan.

Dus, wat precies? is een lente-ui? Lente-uitjes zijn gewoon baby-uitjes. Ja, de 'gewone' uienbollen die je bij de kruidenier koopt, zijn gedroogd zonder toppen. Als je nog nooit uien hebt zien groeien in een tuin of vers geplukt en opgestapeld op een boerenmarkt, denk je misschien niet echt dat ze hoge groene bladeren hebben, maar dat doen ze wel! Uien zijn bollen die ondergronds groeien, terwijl hun groene delen bovengronds groeien. Lente-uitjes hebben een heerlijk milde, zoete en hartige smaak en zowel de bollen als de toppen kunnen worden gebruikt. De huid rond de bollen kan paars zijn, zoals de mijne hier, of wit.

Ik kocht een bos lente-uitjes en groene uien bij Whole Foods om je het verschil in de afbeelding hierboven te laten zien. Lente-uitjes zijn groter en hebben grotere bollen dan de groene uien of lente-uitjes waar u misschien meer bekend mee bent. Scallions zijn eigenlijk een andere variëteit en hun bollen blijven recht en smal. Beide worden in trossen verkocht en lijken op elkaar. Omdat er meer is om van te houden / te koken, zijn lente-uitjes fantastisch verkoold op een grill, geroosterd of gebakken. De smaak doet denken aan een combinatie tussen uien, pareluien en prei.

Hoe lente-uitjes te koken

  Gegrilde lente-uitjes op toast met hummus, basilicum en eetbare bernagiebloemen.

Lente-uitjes zijn een heerlijke manier om smaak aan heel veel gerechten toe te voegen. Ze kunnen worden gesneden en rauw en knapperig worden gegeten, of gekookt. Ik ben dol op de rauwe gesneden rondjes op salades en op sandwiches. Snijd een van de kleine haarachtige wortels aan de onderkant van de bol af. Snijd de lente-uitjes in de lengte doormidden en bestrijk ze met olijfolie. Koken op de grill, roosteren in de oven of schroeien in de pan.

  Een bord met twee sneetjes toast belegd met hummus, gegrilde lente-uitjes en verse basilicum voor een makkelijke veganistische lentelunch of -snack.

Moe van avocadotoost? Probeer verkoolde lente-ui toast! Dit was zo'n heerlijk tussendoortje! Vers gesneden stokbrood ingesmeerd met hummus en gegarneerd met in de pan aangebraden lente-uitjes.

  Toast met lente-ui

Lente-ui Recepten

Je kunt je eigen unieke lente-ui-recepten bedenken door ze rauw of gekookt toe te voegen aan je favoriete recepten! Hier zijn meer dan 15 vegetarische recepten voor lente-ui om u op weg te helpen.

Gegrilde asperges en lente-uitjes met citroendressing van Bon Appetit

Lente Panzanella Salade op Hartige Eenvoudige

Mijn favoriete groene salade op deze gezonde tafel

Espresso Gestoofde Lente-uitjes op Met Eten en Liefde

Pizza met verkoolde lente-ui, ricotta en baby-artisjok op kooklicht

Rabarber, Chrvre en Gekarameliseerde Lente-ui Gegrilde Kaas op Avonturen in Koken

Snijbiet en lente-uitjes op Smitten Kitchen

In boter gestoofde lente-uitjes met veel bieslook op Epicurious

Gefrituurde lente-uitjes op New York Times

Lente Uiensoep van Vegetarische recepten uit India

Roerbak kip en lente-ui (Ik zou tofu nemen) van Taste.com.au

Aardappel-lente-uisoep van Smaak

Lente-ui taart van MijnRecepten

Gebakken lente-uitjes met Calabrische Chili Aoili van Proeftafel

Hartige Pannenkoeken (veganistisch) van Vegan Lovli

Vegan Krokante Eendensla Wraps van Rhian's Recepten

Doorgaan naar inhoud

ingrediënten

  • 1 lente-ui, in de lengte gehalveerd
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • zeezout naar smaak
  • 2 sneetjes vers knapperig Frans of zuurdesembrood, licht geroosterd
  • 2 eetlepels favoriete hummus
  • verse basilicum, andere kruiden of rucola

instructies:

Snijd de bovenste 2-3 'van de lente-ui-greens. Snijd een van de kleine haarachtige wortels aan de onderkant van de bol af. Snijd de lente-ui opnieuw kruiselings doormidden. Bestrijk een gietijzeren koekenpan met bakspray of olijfolie en zet op middelhoog vuur. Leg de uien met de gesneden kant naar beneden op de hete koekenpan en bestrooi met zeezout. Schroei tot ze bruin zijn, ongeveer 2 minuten. Draai om en kook tot ze zacht zijn, nog een minuut of twee. Smeer de hummus over de toast en leg de lente-uitjes erop en garneer met verse kruiden of rucola.

Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: twee Portiegrootte: 1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 178 Totaal vet: 9g Verzadigd vet: 1g Trans vet: 0g Onverzadigd vet: 7g cholesterol: 0mg Natrium: 545mg Koolhydraten: 20g Vezel: 2g Suiker: 2g Eiwit: 5g