Hoe maak je een vlasei?

Ga naar Recept

Laten we eens kijken hoe je een vervanger voor vlasei maakt voor bakken en meer.

  Een schaaltje met 1 lijnzaadei en de tekst,

Of je nu een strikte veganist bent, allergisch bent voor eieren of gewoon geen eieren meer hebt, het is goed om de eenvoudige methode te kennen om een ​​lijnzaad-eiervervanger voor bakken en meer te maken.

Hoewel er verschillende eivervangers zijn, van aquafaba tot zijden tofu tot chiazaden, is lijnzaad een van de meest voorkomende. Lijnzaad is een voedzame toevoeging aan elk recept. Ik vind ze heerlijk in smoothies zoals deze Groene en gloeiende smoothie en dit Bosbessen Smoothie . Rijk aan Omega-3 ALA en vezels, lijnzaad is een prachtige aanvulling op salades, yoghurt, ontbijtgranen, en gebakken goederen. Laten we eens kijken hoe je een lijnzaadei maakt.



Wat is een vlasei'>

Hoewel dit mengsel van vlasmeel en water eigenlijk geen ei het heeft in ieder geval een vergelijkbare gelatineuze textuur die goed werkt als bindmiddel bij het bakken en andere recepten. Ik heb deze veganistische eivervanger met geweldige resultaten gebruikt in koekjes, brownies en zelfs om broodkruimels aan knapperige tofu-nuggets te hechten.

  Een kleine kom gevuld met hele gouden lijnzaad en een andere gevuld met lijnzaad.

Hoe maak je vlasmaaltijd?

Bij veel supermarkten kun je gemalen vlasmeel in zakken kopen. Ik heb een tas van Sprouts en heb ook gebruikt Bob's Red Mill . Als je hele lijnzaadjes bij de hand hebt, vermaal je eenvoudig je eigen lijnzaadmeel. Om je eigen lijnzaadmeel te maken, voeg je gewoon heel lijnzaad toe aan een blender, koffiemolen of kruidenmolen en mix je het tot een fijne maaltijd. Dit zou slechts een paar seconden moeten duren.

Ik koop graag hele lijnzaad, maal dan mijn eigen lijnzaad en bewaar het in een glazen pot in de koelkast. Vlasmeel is ook gemakkelijker verteerbaar dan de hele zaden, dus malen is een goed idee.

  Een klein bakje vlasmeel voor het maken van een veganistisch eivervanger voor vlasei.

Hoe maak je een ei-vervanger voor vlas?

Het enige dat je nodig hebt om een ​​lijnzaadei te maken, is lijnzaadmeel en water.

Vlas Ei Verhouding

Net zoals maken chia pudding , Het maken van vlas-eieren is gemakkelijk als je je één simpele verhouding herinnert: 1 deel vlasmeel op 3 delen water.

  Een eetlepel water wordt in een kom met lijnzaadmeel gegoten om een ​​veganistisch lijnzaadei te maken.

Combineer het vlasmeel en het water in een kleine kom en klop door elkaar.

  1 lijnzaadei dat is gegeleerd in een kleine kom is klaar voor gebruik in veganistisch bakken.

Laat ongeveer 5 minuten staan, tot het ingedikt is, en gebruik het dan in je favoriete recepten.

Recepten die vlas-eieren gebruiken

  Veganistische koekjes met haver, walnoten en chocoladestukjes op een draadkoelrek.

Vlas Ei Tips

  • Gebruik warm water om het geleerproces te versnellen.
  • Als je geen lijnzaad hebt, kun je gemalen chiazaad gebruiken.
  • Je kunt dit recept verdubbelen voor 2 eieren, maar ik raad niet aan om meer dan twee lijnzaadeieren te vervangen door kippeneieren.
Doorgaan naar inhoud   Vlas Ei

ingrediënten

  • 1 eetlepel vlasmeel
  • 3 eetlepels warm water

instructies:

  1. Doe het vlasmeel in een kleine kom.
  2. Giet het water over het vlasmeel en klop om te combineren.
  3. Laat 5 minuten staan, of tot gelatineachtig.
  4. Gebruik ter vervanging van 1 ei.

Opmerkingen:

Om vers vlasmeel te malen, meng je eenvoudig hele lijnzaad in een blender, koffiemolen of kruidenmolen.

Je lijnzaadei zal sneller geleren als je warm water gebruikt.

Lijnzaadeieren werken goed voor koekjes, brownies, pannenkoeken en muffins. Ze werken niet voor alle recepten goed, vooral niet voor recepten op basis van eieren, zoals omeletten, of waarvoor meer dan 2 eieren nodig zijn.

Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 1 Portiegrootte: 1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 35 Totaal vet: 3g Verzadigd vet: 0g Trans vet: 0g Onverzadigd vet: 2g cholesterol: 0mg Natrium: 4mg Koolhydraten: 2g Vezel: 2g Suiker: 0g Eiwit: 1g

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.